Regiunea pitorească a Alsacei, fără îndoială, ni s-a părut cea mai romantică regiune viticolă Franţa... Mergând de-a lungul străzilor orașelor și satelor din Elsian, păream că ne aflăm în peisajul unui basm medieval: balcoane înfășurate cu flori, străzi înguste pietruite, podgorii luxuriante și restaurante confortabile care invită să guste din bucătăria franceză și vinurile unice din Alsacia.
Faimos shukrut (varză înăbușită cu cârnați), legume înăbușite, plăcinte cu ceapă, brânzeturi locale, dar vom avea un articol separat despre brânzeturi, există ceva de spus. Toate aceste feluri de mâncare uimitoare sunt completate, desigur, de diferite tipuri de vin.
Toate podgoriile din regiunea de nord-est a Franței sunt situate favorabil de-a lungul dealurilor blânde, sub forma unei panglici de aproximativ 100 de kilometri lungime, care se desfășoară de la nord la sud. Drumul pitoresc al Alsaciei, care merge paralel cu podgoriile, se numește „Drumul vinului din Alsacia”Și este o mare atracție turistică.
Conducând dintr-un oraș în altul, nu numai că puteți vedea vastele zone ale podgoriilor, dar vă puteți familiariza cu producătorii din regiune, cu tradițiile și festivalurile vinului care se organizează anual în Alsacia. Am scris despre o sărbătoare în articolul nostru despre festivalul vinului din Bordeaux. Cel mai frumos moment din Alsacia este vara și toamna, când florile captivează prin culorile lor, soarele strălucește fără oprire, iar strugurii se coc pe viță.
Factori naturali
Factorii naturali asigură podgoria alsaciană un microclimat special, făcând condițiile ideale pentru cultivarea strugurilor. Munții Vosgilor în vest ei înmoaie influența Atlanticului, protejează de ploaie și vânt. În Alsacia sunt puține precipitații și mult soare, astfel încât vița de vie se menține caldă toată ziua. Vara lungă și toamna caldă permit strugurilor să se coacă mult timp și să acumuleze zahăr.
Riesling
Riesling (21,9%) - fără îndoială, regele vinurilor alsaciene. O caracteristică caracteristică este combinația de aciditate ridicată și potențial ridicat de zahăr. Gama aromatică este unică: în Riesling de diferite perioade de îmbătrânire, puteți găsi un buchet de arome - de la mere verzi la fructe tropicale suculente, precum și rafinamentul petalelor de trandafir. De regulă, au un ton distinct cu o cantitate mare de minerale, subliniind structura. Potențialul de îmbătrânire a acestui tip de vin este pur și simplu mare.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - un alt soi unic Alsacia, produce vinuri foarte uscate și tremurătoare cu aciditate ridicată și are cea mai elegantă prospețime în comparație cu alte soiuri de struguri. Prefix "gewürz„Se traduce ca”picant, aromat”, Și vinurile din acesta sunt literalmente saturate cu o aromă florală.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - acest soi are un buchet ușor saturat, dar uimitor, cu semne caracteristice de ceață: aroma tufișului, ciupercilor, mușchiului, fructelor uscate, caiselor, miere, ceară de albine și alte arome. După proprietățile vinului din Pinot gris seamănă mai degrabă cu vinul roșu decât cu cel alb.
Pin alb
varietate Pin alb (21,2%). În Franța, în Alsacia, fac Creman d Alsacia, deoarece este recoltat devreme, are o aciditate ridicată și servește ca bază perfectă pentru producerea vinului spumant.
Muscat
Muscat (2,3%) diferă de muscații dulci din sudul Franței prin caracterul său sec. Este un vin alsacian foarte aromat, iar gustul său este un indiciu excelent că nu va transmite altui vin - este gustul strugurilor proaspeți.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) este un vin ușor și delicat cu note aromate de cireșe, zmeură și chiar mure. Procesul de gătit trece în mod necesar prin îmbătrânire în butoaie de stejar. Ingredientele pentru acest tip de vin îi conferă o structură complexă și îngroșată, precum și culoarea și aroma bogate în aceste fructe.
Ei bine, acum știți despre Alsacia și drumul său al vinului, precum și despre tot ceea ce este interesant în lumea Franței și în alte țări fascinante ale lumii, puteți afla abonându-vă la newsletter-ul nostru de pe site imagine de călătorie.ru
