Japonezii au o zicală: „Mâncarea, ca persoană, nu poate apărea goală în societate". Poate că nicio altă bucătărie din lume nu acordă atât de multă atenție preparării mesei și servirii felurilor de mâncare ca în japoneză. Ați observat acest lucru când luați masa în restaurantele japoneze?
Caracteristici ale bucătăriei japoneze
Setarea tabelului în bucataria japoneza lovește în locuri de odihnă tradițională, când ajungi la un anumit moment și masa este deja pregătită. Există câteva structuri metalice de lut și de neînțeles, sub ele așezarea combustibilului uscat.
Pe ele sunt plăci mici porționate pentru o persoană, acoperite cu capace. O japoneză iese, dă foc la combustibil sub fiecare farfurie, iar conținutul începe să gătească chiar în fața ta.
În general, o mare varietate de feluri de mâncare interesante sunt folosite în servire, unde este puțin orez, pește, ou, daikon murat... Acesta este un ritual japonez.
Unde să încercați mâncarea japoneză în Japonia
Există trei tipuri de catering în Japonia, unde puteți gusta sau gusta bucătăria japoneză. În primul rând - tradiţionalunde mâncarea este un fel de ritual. Al doilea fel - lant de restaurante, care se concentrează mai mult pe procesul de preparare a unei varietăți de mâncăruri japoneze.
De regulă, un grătar este montat chiar în centrul mesei pentru 4 persoane și există o hota de aspirare. În astfel de unități, așa cum am spus deja în articolele anterioare, este obișnuit să vă descărcați pantofii, iar picioarele sunt coborâte într-o adâncitură specială sub masă, care vă permite să vă odihniți confortabil.
Chelnerii japonezi îți aduc diferite tipuri de carne crudă și o gătești chiar tu la masă. Adesea, lângă astfel de grătare există sobe mici cu ghivece, în care există deja ierburi. Și la întrebare, este suficient să o înmuiați în această cratiță timp de câteva secunde și este gata.
Am avut șansa să încercăm carne de vită marmorată în astfel de moduri din bucătăria japoneză, s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dintr-un motiv oarecare se dovedește întotdeauna delicios la o petrecere. Sincer să fim, ne-a plăcut foarte mult această schemă de gătit a bucătăriei japoneze, și anume carnea de vită marmorată.
Cu ajutorul unui mini-grătar portabil, am construit ceva similar în casa noastră la țară. Convenabil - prăjit două bucăți de carne, mâncat și apoi stai, vorbind cu prietenii. Dar, sincer să fiu, kebabul rusesc a fost întotdeauna mai aproape de mine.
Și totuși, kebabul shish tinde să se răcească, apoi schema de gătit din bucătăria japoneză ajută, nu trebuie să fugiți, chiar la masa dvs. este locul unde să încălziți bucata de carne răcită. În acest sens, mulțumim japonezilor!
Iar al treilea tip de catering japonez este fast food, unde puteți gusta rulouri. În centrul holului există o linie de distribuire cu mese gata. Oaspeții stau în jur și iau orice farfurie. Principalul lucru este să puneți farfuria pe masă, astfel încât la sfârșitul mesei chelnerii să vă poată calcula comanda.
Există zece tipuri de prețuri și, în consecință, zece farfurii, foarte convenabile. În astfel de unități, nu se descalță înainte de a intra, deoarece traficul este mare. Al treilea tip de unitate de bucătărie japoneză include multe taitei, unde se pregătesc o varietate de tăiței aromate.
Produse din bucătăria japoneză
În Japonia veți întâlni o mulțime de restaurante cu carne - grătare, practic nu există restaurante de pește în Japonia. Deși japonezii mănâncă mult pește crud, de obicei merg la prepararea rulourilor, sashimi.
Oricare ar fi restaurantul din bucătăria japoneză, orezul cu diverși aditivi vă va încânta absolut peste tot, orezul este principalul fel de mâncare al bucătăriei japoneze. Orezul este o parte integrantă a meniului și a vieții japonezilor.
Miso - supa se găsește și în aproape toate restaurantele din Japonia. În detrimentul fructelor de mare, ei spun că totul în jurul Japoniei a fost mult timp - au prins totul cu mult timp în urmă, deci sunt importați. Dar totuși foarte proaspăt și altfel de înaltă calitate. Se poate spune cu siguranță despre prospețimea și calitatea bucătăriei japoneze, bucătarii din Japonia nu vor găti niciodată din produse proaste!
- În Japonia pe cont propriu: prețuri de călătorie, hoteluri, vize și alte aspecte ale călătoriei.
Servicii și caracteristici de restaurant japonez
Serviciul în restaurantele din Japonia este foarte rapid, te așezi la o masă și o chelneriță zboară la tine cu un meniu în cel mai scurt timp. Serviciul de restaurant este foarte rapid și respectuos.
Chelnerul este chemat aici într-un singur cuvânt - „Shimisen”, tradus din japoneză „Scuze”. De obicei, când stai pe un covor tradițional, stai jos. Chelnerul se apropie și îngenunchează pentru a vă nota comanda.
Rudeness, foarte bine dezvoltat în restaurantele rusești pentru restaurantele japoneze, este o prostie, în adevăratul sens al cuvântului.
Cine este primul servit în restaurantele japoneze?
De câte ori am fost la restaurante în căutarea unor noi arome ale bucătăriei japoneze, am observat un model. Seara, majoritatea bărbaților stau în restaurante din Japonia. În timpul zilei, în instituțiile de masă, japonezii de diferite sexe sunt aproape la fel de împărțiți, există un flux mare de bărbați, femei, copii cu mame, bătrâni.
Apropo, conform observațiilor noastre, japonezii beau mult și totul la rând: bere, sake sau bere de sake spălată. Faptul este că calitatea ingredientelor și produselor din Japonia este foarte ridicată, prin urmare, după ce ați băut mult sake și bere seara, puteți alerga în siguranță la o distanță de o sută de metri dimineața, nu vă veți simți rău.
Dacă aveți de gând să călătoriți prin Japonia, vă recomandăm cu siguranță să vizitați galeria comercială cu suveniruri, o punte de observare din Tokyo și o excursie la primărie, dar cu siguranță ar trebui să vă încheiați călătoria gustând bucătăria japoneză într-unul dintre restaurantele țării. .
Toate materialele despre planificarea unei călătorii în Japonia sunt postate în secțiunea noastră separată.
