În acest articol voi da câteva sfaturi despre cum să alegeți peștele pe piețele țării în care vă odihniți, se dovedește că există mai mulți pași pentru alegerea peștelui proaspăt potrivit, despre care se va discuta.
Orice turist aflat în vacanță în străinătate de mai multe ori și-a permis să meargă prin piețele unui oraș turistic și să cumpere ceva exotic în ceea ce privește gătitul, ei bine, trebuie să recunoașteți că mâncarea din hotel pentru a doua săptămână de odihnă începe deja să stea în gât.
În ceea ce privește economia, mulți turiști care călătoresc pe cont propriu aleg țări cu o abundență de alimente pe piețe la prețuri accesibile și o gamă largă de locuințe de închiriat pe termen lung la prețuri minime, de exemplu, Vietnam sau Thailanda.
Cum să alegi un pește?
Permiteți-mi să las puțin din subiect, dacă vă odihniți cu adevărat în țările fierbinți, atunci cel mai bine este să cumpărați pește dimineața, de exemplu, în Vietnam (unde este mai bine să vă relaxați în Vietnam?), Pește și alte produse pentru populația locală se vinde doar de la 5 la 9 dimineața. Dimineața, alegerea unui pește este cea mai corectă, deoarece veți obține o captură proaspătă. Dar, de regulă, un astfel de comerț se termină foarte repede datorită numărului mare de localnici și turiști, așa că asigurați-vă că alegeți mâncarea proaspătă potrivită.
Deci, în ceea ce privește alegerea corectă a peștelui proaspăt în piețele și magazinele din orașul dvs., aici puteți uita de prospețime și, cu toate acestea, nu toate magazinele „ne fac prost”. Dar, pentru a fi puțin conștienți de alegerea peștelui proaspăt, vom recurge la mai multe reguli sau acțiuni atunci când cumpărăm produse din pește.
Cum să alegi peștele proaspăt potrivit în magazin?
Asigurați-vă că cumpărați produse din pește care sunt păstrate pe gheață sau pe o fereastră de frigider, aveți șanse mici să obțineți pește proaspăt, dar în magazinele noastre această șansă este foarte mică.
Când alegeți un pește, ar trebui să îl priviți cu atenție în ochi, cu greu îl veți vedea toată viața înainte de moartea sa, dar ar trebui totuși să acordați atenție umflaturii ochilor și transparenței lor. Nu ar trebui să existe voal în ochi!
Ne îndreptăm spre branhii atunci când alegem peștele, nu ar trebui să existe murdărie în branhii, absența mucusului ne spune despre depozitarea adecvată și înghețarea o singură dată. Brăncile ar trebui să fie roșu aprins și umed!
Trecând la un contact mai strâns, o altă acțiune pe calea alegerii peștelui proaspăt potrivit este mirosul. Da, începem să adulmecăm întregul corp de sus în jos. Mirosul de amoniac vă va spune imediat că ar trebui să puneți această opțiune la locul ei și să căutați alta, mirosul de amoniac este primul semn de stalenie.
Peștele proaspăt miroase întotdeauna foarte plăcut și dulce, cu un ușor indiciu de alge marine și alge. Dacă găsești un astfel de pește, poți fi sigur că ai făcut alegerea corectă.
Să mergem mai departe la întrebarea „cum să alegem un pește”. Luăm carcasa în mâini și o studiem, acordând atenție integrității și densității solzilor (desigur, există un pește care nu are deloc solzi, de exemplu, o astfel de opțiune ca un cal de mare nu o are , iar un pește numit macrou își aruncă solzii când începeți să-l prindeți și să-l scoateți din apă). Cântarele ei trebuie să fie bine și bine presate.
Acum să ne uităm la burtă, la peștele proaspăt nu ar trebui să fie umflat sau, dimpotrivă, să se lase, acestea sunt semne sigure ale refuzului de a cumpăra.
Uneori corpul este complet acoperit de mucus și, în mod ciudat, acest lucru este bun, s-ar putea spune - unul dintre semnele peștelui proaspăt. Dar merită să se facă distincția între mucus, principalul lucru este că mucusul este transparent și acoperă uniform întregul pește. Trecând la carnea de pește, carnea trebuie să fie puțin strălucitoare și puțin elastică, acest număr include friptură și file. Culoarea trebuie să fie, în funcție de conținutul de grăsime, albă, cremă, gri sau roșiatică.
Ei bine, întrebarea cum să alegi un pește pentru tine nu este acum atât de înfricoșătoare, iar când vei ajunge la un magazin sau la o piață din străinătate, vei putea să-ți dovedești intențiile vânzătorului și să alegi corect peștele proaspăt .
După ce ați ales peștele proaspăt potrivit, începem să-l gătim, am scris deja despre ce tipuri sunt cele mai relevante în sezonul 2015 pentru gătit în ultimul meu articol, ei bine, asta e tot, nu uitați să vă abonați și să vizitați site-ul meu pentru unul nou și util.material turistic.
